ノスタルジックなカレー

　はじめて箱のレシピとおり、何も手を加えずに作ったカレー。レシピどおりに作ったらどういう味になるのかというのを確かめたかった。このルー自体、知ってはいたが買ったのは初めて。
ルーは粉末で混ぜた当初はさらさらしていた。ところが時間がたつと、とろみが強くなった。
　香り、味は今ある他のカレーとは違って何か懐かしい感じ。やわらかい味わいの中のちょっとの酸味はチャツネの効果か？。辛さはほとんどなかった。昔、大衆食堂で食ったカレーに似ている。
　次に、ソース、しょうゆをかけてみて食ってみた。ソースはあとからやんわりと味が広がってゆっくりと消える。しょうゆはすぐに広がりさっと消える。正反対で楽しめた。
　最近のカレーに対し、リセットのかかるカレーだ。
　次はジャワカレーで同様にやってみますか。